Beschreibung:
Tamarinde ist ein tropischer Baum, der nach tropisches Afrika, einschließlich Sudan und Teile der Madagaskar-trockenen laubwechselnden Wälder gebürtig ist. Es wurde in Indien so vor langer Zeit eingeführt, dass es häufig berichtet worden ist, wie eingeboren dort, und es kam anscheinend aus Indien, dass es die Perser und die Araber erreichte, die es Tamarhindi (indisches Datum, von Datum-wie Aussehen der Trockenschnitzel) nannten und seine geläufigen und Gattungsbezeichnungen verursachten. Die Fruchtmasse ist essbar und populär. Sie wird als Gewürz in den asiatischen und lateinamerikanischen Küchen verwendet und ist auch ein wichtiger Bestandteil in der Worcestersoße, sauce Hochdruck und die Jamaikanisch-produzierte Pickapeppa Soße [1]. Die harte grüne Masse einer jungen Frucht ist sehr scharf und säurehaltig und ist als Teil der wohlschmeckenden Teller häufig am benutztesten. Die gereifte Frucht ist süßer, dennoch noch säuert unterscheidend und kann in den Nachtischen und in versüßten Getränken oder als Imbiß verwendet werden. In Thailand gibt es eine sorgfältig bebaute süße Vielzahl mit wenig zu keinem Tartness, der spezifisch gewachsen wird, als frische Frucht gegessen zu werden. Die Blätter sind auch deutlich Törtchen im Aroma und werden in vielen Suppen im nordöstlichen Teil von Thailand verwendet. In den Tempeln besonders in den asiatischen Ländern, wird die Masse benutzt, um Messingschreinmöbel zu säubern und löscht dulling und die grünliche Patina, die sich bildet.

Suchwörter:
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