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Die Blätter, Stängel und Samen von Palmer-Amaranth sind wie die anderer Amarantarten essbar und sehr nahrhaft. [1][2] Palmer-Amaranth wurde einst von den amerikanischen Ureinwohnern in ganz Nordamerika weit verbreitet angebaut und gegessen, sowohl wegen seiner reichlichen Samen als auch als gekochtes oder getrocknetes Grünzeug. [2] Andere verwandte Amaranthus-Arten werden seit Tausenden von Jahren in Mexiko, Südamerika, der Karibik, Afrika und Indien als Nutzpflanzen für ihr Blattgemüse und ihre Samen angebaut.
Die Blätter, Stängel und Samen von Palmer-Amaranth sind wie die anderer Amarantarten essbar und sehr nahrhaft. [1][2] Palmer-Amaranth wurde einst von den amerikanischen Ureinwohnern in ganz Nordamerika weit verbreitet angebaut und gegessen, sowohl wegen seiner reichlichen Samen als auch als gekochtes oder getrocknetes Grünzeug. [2] Andere verwandte Amaranthus-Arten werden seit Tausenden von Jahren in Mexiko, Südamerika, der Karibik, Afrika und Indien als Nutzpflanzen für ihr Blattgemüse und ihre Samen angebaut.